Электрическая или индукционная панель

Разновидности настольных индукционных плиток

Под общим названием индукционных компактных плиток объединён огромный ассортимент моделей, и рядовому потребителю трудно разобраться в разновидностях. Рассмотрим более подробно все особенности изделий.

По материалу изготовления поверхности

Для изготовления поверхности плиток используют следующие материалы:

• стеклокерамику. К её достоинствам относят:выдерживает большой вес, устойчивость к перепадам температур и термостойкость. Из минусов выделим образование царапин, возможность повреждения в результате точечного удара и высокую стоимость;
• закалённое стекло. К его достоинствам относят термоустойчивость, прочность в результате механических воздействий и более доступную стоимость, чем стеклокерамика. Из недостатков выделим возможность появления сколов по краям панели.

Чтобы на поверхности стеклокерамики не оставалось разводов, для ухода за ней следует выделить отельную салфетку

Одно- и двухконфорочные модели, разновидности плиток по типу управления

Настольные плитки выпускают с одной или двумя конфорками, основное их отличие от обычных моделей – отсутствие духовки. По типу управления они бывают:

• механическими – необходимо вручную при помощи переключателей регулировать температурный режим и выбирать программы;
• сенсорный. Каждый нагревательный элемент оснащён электронным управлением с системой блокировки.

Одноконфорочная модель

Функционал и дополнительные опции индукционных настольных плиток

Многие индукционные плитки оснащены следующими автоматическими опциями:

• дисплеем;
• таймером – после истечения заданного времени каждая конфорка автоматически отключается;
• ускоренным нагревом – с его помощью мощность увеличивается на 30% за счёт соседней конфорки, сокращая скорость закипания;
• поддержкой температурного режима, приготовленные продукты останутся тёплыми в течение заданного периода;
• звуковым оповещением всех процессов. Лучше выбирать с функцией отключения. Если в доме есть маленькие дети, сигнал может их разбудить;
• датчиком остаточного тепла – он поможет разогреть блюдо или поддержать температуру, не включая электроэнергию;
• дисплеем с индикатором времени, он показывает данные о программе с указанием часов и минут до окончания приготовления блюда.

Для каждой конфорки выведены отдельные режимы

Система безопасности индукционных плиток

Кроме основных опций производители дополняют модели функциями безопасности. К ним относят:

• аварийное отключение по достижению критической отметки. Плитка прекратит работу, даже если программа не завершена;
• самостоятельную диагностику неисправностей – на дисплей выводится сообщение об ошибке;
• защиту от детей – панель управления блокируется от случайного нажатия ребёнком.

Все подсказки по режимам управления выведены на панель управления

Статья по теме:

В чем отличия от других плит?

Индукционные плиты выгодно отличаются от иных типов печек (газовых и электрических).

Стоит выделить ряд моментов:

КПД печей индукционного типа достигает 90%. Для сравнения в газовых плитах этот показатель всего 30-60%, а в электрических — не более 70%;
Высокая скорость нагрева (устройства с ТЭНами или газовыми конфорками этой особенностью похвастаться не могут);
Эффективность. После снятия посуды рабочую зону не нужно отключать вручную — это происходит автоматически. В электрических или газовых плитках горелка продолжает работать, что приводит к перерасходу газа и электричества

В летний период это особенно важно, ведь имеет место дополнительный нагрев воздуха, что усложняет процесс кондиционирования (охлаждения) помещения;
Точная регулировка температуры. На печках с ТЭНами или работающих на газе регулирование температуры происходит «на глаз»

В случае с индукционными плитами можно поддерживать один и тот же параметр в течение всего времени приготовления пищи;

Безопасность. Если человек случайно перепутает посуду и поставит изделие с не магнитным дном, конфорка не сработает. Для активации конфорки посуда должна максимально покрывать ее площадь, от 50% и более;
Множество дополнительных функций, чем не могут похвастаться классические газовые или электрические плиты.

Что ещё нужно знать при выборе плитки?

Перечислим ряд моментов, на которые стоит обратить внимание при покупке. Ваттметр для самых дотошных (от 1 до 2 тысяч рублей).

Ваттметр для самых дотошных (от 1 до 2 тысяч рублей).

• Около 99,9% всех индукционных плит производят в Китае. Если вам впаривают немецкую или финскую плитку на 300 рублей дороже, то смысла платить  за неё никакого нет. Лучше послушайте авторитетных самогонщиков на Youtube, они вам больше правды скажут.
• Стеклокерамика лучше керамики. Проверить это дело можно на обратной стороне. Если вы там увидите сплошное белое полотно, то перед вами точно керамика. Но таких производителей практически уже не осталось, разве что у самых дешевых «за штуку на рынке».
• Импульсный нагрев не подходит для самогоноварения. Особенно этим страдают производители на 3,5 кВт, которые примерно до 1,3 кВт осуществляют нагрев с помощью импульсов, то есть переменно. В таких условиях что-то отбирать крайне сложно, поэтому старайтесь подбирать марки без этого режима.
• Таймер автоматического отключения лучше сразу вытащить. Через определенное время некоторые модели в целях безопасности отключаются, чтобы не произошёл пожар. Для самогонщиков, которые могут по 4–5 гнать самогон это неудобная функция, которая может нарушить весь процесс. Поэтому убирайте этот таймер вручную или периодически регулируйте мощность.
• Только ровная поверхность. Давление должно равномерно распределяться по всей поверхности. Если устройство стоит под наклоном или одна из ножек попала в ямку на асфальте, то рано или поздно произойдёт поломка.
• Ставить можно, стучать нельзя. Малейший удар и треснутую плитку можно сразу выбрасывать. Аккуратно и медленно ставьте ёмкость на поверхность, исключая резкие движения.
• Используйте Ваттметр при проверке. Если 1–2 тысячи не жалко, то купите этот инструмент для отслеживания мощности. Им вы сможете проверить реальные цифры прямо в магазине. Круглые глаза продавца — бесценны.

Бюджетные индукционные плиты для самогоноварения

LUMME LU-3631

Компактная электрическая плита для самогонного аппарата порадует наличием 6 автоматических программ приготовления с предусмотренными параметрами. Устройство оснащено встроенным дисплеем, который существенно упрощает использование и информирует пользователя о текущих процессах.

Варочная поверхность выполнена из стеклокерамики. LUMME LU-3631 оснащена 1 конфоркой, которой достаточно для приготовления самогона. За безопасность отвечает защитное отключение. Максимальная мощность достигает 2000 Вт.

Преимущества:

• долгий срок эксплуатации;
• быстрый нагрев;
• наличие таймера;
• возможность регулировки мощности;
• понятный интерфейс;
• высокая мощность.

Недостатки:

некоторые программы не позволяют уменьшить мощность.

ENDEVER Skyline IP-16

Электрическая плита ENDEVER Skyline IP-16 отличается функциональностью и простым управлением. Для работы предусмотрена 1 конфорка, которая позволяет использовать посуду диаметром 12-20 см. Варочная поверхность выполнена из стеклокерамики. Она порадует высокой износостойкостью, так как материал не подвергается механическим повреждениям.

ENDEVER Skyline IP-16 оснащено кнопочным управлением. Он позволяет выбирать необходимые параметры и отслеживать режимы работы. В непрерывном режиме устройство функционирует в течение 2 часов. Безопасность эксплуатации обеспечивает защита от перепадов напряжения и перегрева.

Преимущества:

• несколько режимов работы;
• качественная сборка;
• простой интерфейс;
• высокая мощность;
• компактность.

Недостатки:

неустойчивые ножки.

Hyundai HYC-0101

Электрическая плита с электронным управлением оснащена 1 индукционной конфоркой. Она обеспечивает быстрое закипание и высокую точность регулировки нагрева. За безопасность и комфорт в работе отвечают блокировка от детей и защита от перегрева. Даже если устройство выйдет из строя, он автоматически отключится.

Hyundai HYC-0101 выполнена из стеклокерамики. Максимальная мощность достигает 1400 Вт.  Устройство может работать в течение 3 часов непрерывно при максимальной температуре 270 градусов.

Преимущества:

• профессиональная сборка;
• высококачественные материалы;
• быстрый нагрев;
• компактность;
• простое управление;
• защита от механических повреждений.

Недостатки:

• короткий сетевой шнур;
• появляется неприятный запах.

Gastrorag TZ BT-180K

Какая индукционная плита лучше для самогоноварения, если работать приходится с малыми объемами? В этом случае индукция Гастораг с показателями мощности 0,5-1,8 кВт – хороший выбор. Также к достоинства модели:

• очень низкая цена;
• малые размеры;
• 10 уровней мощности;
• температура 60-240°C;
• таймер до 180 мин.;
• максимальная нагрузка – 15 кг.

Hurakan HKN-ICF35TL

Радует ценой индукционная настольная плита для самогоноварения с корпусом из нержавеющей стали. Модель:

• экономична – низкое энергопотребление;
• компактна – малые размеры;
• с LED-дисплеем и сенсорной панелью;
• имеет 10 уровней мощности и нагрева;
• оснащена таймером и защитой от перегрева.

Galaxy GL3053

Плитка электрическая Galaxy GL3053 отличается от аналогов эргономичным дизайном и черной расцветкой.

На стеклокерамической поверхности посуда занимает более устойчивое положение. Представленная модель оснащена одной конфоркой с диаметром 14.5 см.

Устройство Galaxy GL3053 при работе потребляет до 2 кВт. Все параметры удобно отражаются на дисплее.

Комфортной эксплуатации способствует наличие индикаторов остаточного тепла.

Предусматривается наличие функций таймера и защитного отключения.

Плитка весит 1.8 кг и имеет габариты 30х6.5х36.5 см.

Характеристики:

• число конфорок — 1;
• диаметр конфорки — 14,5 см;
• мощность — 2 кВт;
• цвет — черный;
• покрытие — стеклокерамика;
• управление — кнопочное;
• габариты — 32*28*6см.

Плюсы

• низкая цена по сравнению с аналогами;
• точная и удобная регулировка температуры;
• достаточная длина шнура питания;
• встроенные режимы с определенной температурой;
• нескользящие ножки.

Минусы

• невысокое качество покрытия панели;
• шумный вентилятор;
• поверхность плохо отмывается.

Ремонт индукционных варочных панелей

Любая бытовая техника имеет гарантийный срок, поэтому в случае поломки следует обратиться в сервисную службу для диагностики и возможного устранения поломки. Если гарантийные сроки уже прошли, а сервис находится далеко, можно попытаться исправить поломку самостоятельно. Приведём несколько основных причин неисправностей и способов их устранения:

1. В первую очередь нужно проверить подключение клемм, предохранителей, исправность кабеля, подачу напряжения.
2. Если не включается одна конфорка, высока вероятность, что вышел из строя датчик или термостат.
3. Если неисправен сенсорный блок, для его ремонта потребуются знания радиотехники и осциллограф. В качестве альтернативы можно заказать запасной через сервисную службу у производителя.
4. Чувствительность сенсоров может быть уменьшена за счёт загрязнений. Необходимо провести тщательную уборку панели и впредь делать это постоянно.

Для того чтобы самостоятельно отремонтировать индукционную поверхность, нужно разбираться в работе генератора высокой частоты, а также понимать автоколебательные процессы, которые происходят в электронной схеме. Но если выбирать между ремонтом и покупкой нового изделия, нужно всё-таки попытаться его отремонтировать, поскольку новая панель стоит довольно дорого.

Если не работает индукционная панель, необходимо в первую очередь почистить поверхность

Принцип индукционного нагрева

Поверхность данного электроприбора выполнена из диэлектрического и немагнитного композитного материала. Обычно это стеклокерамика, но может быть и закаленное стекло.

Под варочной панелью установлены металлические катушки индуктивности цилиндрической формы, которые отличаются хорошей электропроводностью. Когда сквозь них протекает переменный ток высокой частотности, создаётся магнитное поле. Оно выходит за границы катушки и варочной поверхности прибора. Далее магнитное поле вызывает течение тока в проводнике, который обладает магнитными свойствами. Этот ток испытывает сопротивление движению. Таким образом, процесс нагрева происходит с помощью электромагнитной индукции.  Именно поэтому приборы, работа которых основана на этом явлении, называются индукционными.

Стоит отметить, что варочная поверхность плиты нагревается от посуды, а не от магнитного поля. Потому, если дотронуться до неё во время использования, она будет комнатной температуры. Это свойство плиты уменьшает риск получения ожогов.

Обзор лучших моделей настольных индукционных плит

А что из этого предпочтете Вы?

Как готовить на индукционной плите: принцип действия прибора

Принципы работы индукционной электроплитки и газовых или электрических печек кардинально отличаются. Процесс нагрева осуществляется благодаря явлению электромагнитной индукции. Магнитный поток, проходящий через замкнутый контур, создает электрический ток. Превращаясь в магнитное поле, он выбрасывает индукционные токи, которые заставляют электронные частицы дна посуды вырабатывать тепло, благодаря чему происходит нагрев содержимого в ней.

Конфорка не достигает температур, превышающих 55 °С. После отключения она мгновенно остывает. Стеклокерамическая поверхность плиты при этом всегда остается холодной. Благодаря такой особенности воздух в помещении не нагревается.

Такая технология позволяет быстро нагреть посуду, установленную на поверхность плиты, затратив при этом минимальное количество электроэнергии. Настольные приборы оснащены возможностью точной регулировки мощности, которая находится в диапазоне 50-3500 Вт. Это дает возможность задать и поддерживать необходимый температурный режим. Для моделей также характерен высокий уровень защиты, способствующий безопасной эксплуатации изделия.

В индукционной плите стеклокерамическая поверхность всегда остается холодной

Перед тем как пользоваться индукционной плитой, следует ознакомиться с инструкцией, где подробно описаны основные режимы работы устройства. Здесь указывается краткое содержание программ с заданным температурным режимом, который является оптимальным для приготовления конкретного блюда.

Во время удержания в течение нескольких секунд кнопки включения происходит активация рабочего состояния панели. Необходимая функция выбирается разовым нажатием на соответствующую кнопку.

Классификация индукционных плит для кафе и ресторанов

Профессиональные индукционные плиты бывают нескольких видов:

• встраиваемые — панели, которые устанавливают в столешницы;
• напольные — на ножках, со шкафом или полкой для инвентаря;
• настольные — отдельно стоящие компактные модели;
• комбинированные — оснащенные одной или двумя электрическими духовками.

Индукционные модели могут иметь мощность до 8000 Вт и требовать напряжения в сети 220 или 380 Вольт. Количество зон нагрева в профессиональных моделях может достигать 8-10 штук. Они бывают:

• конфорочные — круглые или прямоугольные / квадратные с четкими границами;
• сплошные — можно устанавливать посуду в любое место зоны нагрева.

Ремонт индукционных плит своими руками

Существуют следующие случаи неисправности индукционной электроплиты:

• недостаточный уровень мощности;
• выход из строя одной из конфорок;
• варочная панель полностью не работает;
• плита не включается.

Недостаточный уровень мощности является частой причиной неисправности инжекторной плиты

Недостаточная мощность может являться причиной повреждения кабеля. При обнаружении дефектов элемент следует заменить на новый. Проблемы со скоростью нагрева также могут возникнуть в случае несоответствия диаметра дна посуды аналогичному показателю конфорки.

Обрыв проводов, обеспечивающих соединение индукционной катушки с электрической сетью, может стать причиной неисправности одной из конфорок. В этом случае осуществляется пайка провода. При перегорании катушки ее следует заменить на новую. Данный процесс является весьма сложным и требует определенных навыков. Поэтому его лучше доверить специалисту.

Причиной полного выхода плиты из строя является поломка трансформатора или термического предохранителя. Для проведения диагностики выполняются следующие действия:

• проверяется источник питания на наличие требуемого напряжения;
• определяется рабочее состояние вилки и силового кабеля;
• проверяется работоспособность предохранителя и трансформатора с помощью мультиметра, которым выполняется замер удельного сопротивления на определенном участке цепи;

Проблемы со скоростью нагрева могут возникнуть в случае несоответствия диаметра дна посуды аналогичному показателю конфорки

в случае обнаружения сопротивления там, где его не должно быть, выполняется замена соответствующей детали.

Если настольная индукционная плита не включается, сразу же проверяется исправность предохранителя. Для этого выполняется прозвон посредством специального прибора мультиметра, диодного мостика и транзисторов. При обнаружении сопротивления на участках цепи осуществляется замена сломанных деталей. Далее система собирается и выполняется повторный прозвон цепи.

Настольная индукционная плита является идеальным решением для малогабаритных помещений. Благодаря небольшим размерам и мобильности ее можно при необходимости брать на дачу или в загородный дом. При выборе модели следует предварительно определиться, каким необходимым набором функций должна обладать плита. Из множества предложенных приборов стоит отдавать предпочтение изделиям известных производителей.

Скорость нагрева

Дотошные пользователи, чтобы узнать какая плита быстрее греет, проводили реальные замеры. Для этого брались две однотипные кастрюли с одинаковой температурой воды и стенок корпуса.

Далее требовалось выяснить, какая плита быстрее вскипятит воду? Индукционная всегда справлялась с этой задачей в несколько раз быстрее, чем простая электрическая.

Объясняется это опять же исключением из процесса лишнего посредника. Все элементарно.

Меньше элементов при передаче тепла, быстрее нагрев. Всегда ли это удобно? Оказывается, что нет.

Например, при разогреве чего-нибудь жидкого с твердыми кусочками, жидкость будет закипать быстро, а вот эти самые кусочки прогреются не сразу. С такой едой лучше изначально выставлять мощность чуть поменьше.

Кстати, производители дешевых индукционок зачастую обманывают своих покупателей. На поверхности рисуют кружок конфорки одного размера, а по факту внутри стоит катушка-индуктор гораздо меньшего диаметра.

Отсюда и меньшая скорость нагрева, и больший перегрев центральной зоны. В итоге вся еда, что попадает в центр сковородки будет подгорать, а по краям наоборот.

Как это выяснить в домашних условиях, не разбирая панель? Элементарно. Ставите на плиту сковороду гораздо большего размера чем нарисованный круг, наливаете в нее воду и включаете на максимум.

Через минуту по образовавшимся пузырям вы увидите реальный диаметр зоны нагрева.

Каждая домохозяйка таким нехитрым способом может выяснить, насколько хорошую и качественную индукционную панель ей продали. Запомните, что маленький индуктор на большой посуде постепенно приводит к ее неравномерному прогреву и деформации дна.

ТОП 5 лучших моделей

Представляем вашему вниманию пять лучших моделей индукционной плиты различного вида. Рассмотрите варианты, характеристики, функции и выберите подходящее устройство именно для вашей кухни.

ТОП 1 — Electrolux EHH 9654 HFK

Модель Electrolux EHH 9654 HFK

Производитель  –  Германия. Электрическая плита независимого типа установки черного цвета, имеет четыре конфорки (диаметром 18 см, 21 см, 18 см, 14,5 см и мощностью соответственно 1800 Вт, 2300 Вт, 1800 Вт, 1400 Вт).  Габариты устройства – 55 мм х 560 мм х 490 мм. Подключение – 7300 Вт. Актуальная цена – 23496 рублей.

Плюсы:

• управление вытяжкой Hob2Hood;
• наличие таймера со звуковым сигналом;
• использование остаточного тепла EcoTimer;
• функция отсчета времени «CountUp», «Бустер», «Stop&Go»;
• блокировка от детей;
• трехступенчатая индикация остаточного тепла;
• автоматика закипания;
• автоотключение.

Минусы:

замена стекла поверхности дорого стоит.

ТОП 2 – Gorenje Plus GIT95XC

Модель Gorenje Plus GIT95XC

 Производитель – Словения. Независимая плита черного цвета с пятью конфорками. Четыре конфорки диаметром 18 см имеют мощность 1850 Вт, каждая отдельно с функцией «Бустер» работает на 3000 Вт. Пятая конфорка расположена справа от остальных, имеет диаметр 26см и мощность – 2600 Вт (с режимом «Турбо» — 3700 Вт). Габариты устройства – 5 см х 90,3 см х 52 см, вес – 14,5 кг. Плита оснащена сенсорным управлением SmartControl. Максимальная мощность подключения – 3700 Вт. Актуальная цена – 27772 рубля. Актуальная цена – 54990 рублей.

Плюсы:

• таймер со звуковым сигналом;
• функция «Бустер», «Stop&Go»;
• продуманное расположение конфорок;
• встроена автоматика приготовления;
• растапливание замороженной еды;
• дисплей;
• блокировка от детей;
• надежная, качественная сборка.

Минусы: не обнаружено.

ТОП 3 — Bosch PIB375FB1E

Модель Bosch PIB375FB1E

 Производитель – Испания. Данное устройство зависимого типа установки производится в черном цвете, имеет две конфорки (одна – одноконтурная, вторая – двухконтурная). Габариты устройства – 4,4 см х 30,5 см х 52,7 см. Управление – поворотные рычаги регулировки. Минимальная толщина встраивания – два сантиметра. Максимальный уровень подключения – 3200 Вт. Плита снабжена девятью уровнями мощности. Актуальная цена – 13267 рублей.

Плюсы:

• может взаимодействовать с другими поверхностями Домино;
• удобные металлические переключатели;
• поверхность стойкая к различным повреждениям;
• интересный дизайн;
• компактная;
• качественная надежная сборка.

Минусы:

• малофункциональная;
• отсутствует штекер.

ТОП 4 – ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Модель ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Комбинирована плита с газовыми и индукционными конфорками.  Левая ближняя и дальняя конфорки – индукционного типа, с диаметром 21см и 14 см соответственно (мощность первой – 2300 Вт на 3300 Вт, второй – 1400 Вт на 2500 Вт). Правая ближняя и дальняя конфорки – газового нагрева, с диаметром 7 см и 10 см соответственно (мощность первой – 1900 Вт, второй – 2700 Вт). Габариты устройства – 5 см х 59 см х 52 см. Плита оснащена фронтальным сенсорным управлением и поворотными регуляторами мощности нагрева. Максимальная мощность подключения – 3700 Вт, присоединительная мощность газа – 4600 Вт. Актуальная цена – 27772 рубля.

Плюсы:

• подсветка панели;
• таймер;
• экономное потребление;
• высокое качество;
• защит от детей;
• высокий уровень скорости работы;
• функция «Stop&Go»;
• газ-контроль;
• индикатор остаточного тепла;
• таймер;
• поверхность легко очищается.

Минусы:

• конфорки при длительной работе нагреваются;
• маркая.

ТОП 5 – BOSCH HCA744250Q

Модель BOSCH HCA744250Q

Печь имеет стеклокерамическую варочную панель с четырьмя конфорками, среди которых присутствует одна овальная и одна двухконтурная. Левая ближняя и дальняя конфорки мощностью 1800 Вт и 1600 Вт соответственно, правая ближняя и дальняя конфорки – 1200 Вт и 2200 Вт. Духовой шкаф имеет объем 66 литров. Устройство снабжено 8 режимами приготовления (нижний нагрев, для пиццы, гриль, размораживание, нижний и верхний жар, Vario-гриль большой и малой площади нагрева, нижний нагрев). Актуальная цена – 30867 рублей.

Плюсы:

• четырехсегментный индикатор остаточного тепла;
• быстрый разогрев;
• жароустойчивое стекло;
• равномерное выпекание;
• ящик для посуды (выдвижной);
• ножки регулируются по высоте;
• быстрый нагрев;
• высокое качество сборки;
• электронные часы;
• духовой шкаф имеет подсветку.

Минусы:

необходимо отдельно приобрести шнур и вилку подключения.